pimientos_rellenos

Pimientos del piquillo rellenos


Preparación:
  • Preparar la bechamel y reservar

  • Sofreír a fuego lento la cebolla en una sartén grande

  • Salpimentar la carne picada

  • Añadir a la cebolla pochada el pimentón y tostar un poco

  • Añadir la carne picada y freír con la cebolla

  • Mezclarla bien con la bechamel y dejar cocer unos 15´

  • Enfriar el relleno y meter en la nevera

  • Una vez enfriado, sacar y rellenar los pimientos

  • Batir el huevo y rebozar los pimientos (harina, huevo) y freírlos.

Ingredientes

- 20 pimientos del piquillo
- 4 cebollas
- 750 gr. de carne picada (cerdo y vacuno)
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharón de aceite de oliva
- 1 cucharón de harina
- 1 ó 2 huevos
- Sal
- Pimienta


Ingredientes Bechamel

- 1 litro de leche
- 1 vasito de aceite de oliva
- Nuez moscada
- 5 cucharadas de harina
- Sal